石川県輪島沖の清浄な海水を100%使用したミネラルバランスのよい塩です。 釜炊きせず、海水の上から低温の熱を当てて、緩やかに結晶させました。 そのため、素材に素早く浸透して、発酵を促し、究極の味・うま味が生まれます。 おむすびに・浅漬けに・食卓に・調理の最後に使う「後塩」に最適です。
石川県輪島沖の、清涼で且つ調味にも最適なミネラルバランスの海水を100%使用した、液体タイプの塩・天然だしです。 液体のため、むらなく素早く素材に浸透し、均一に味つけができます。 魚料理や肉料理の味付けに・下ごしらえに最適です。
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わじまの海塩、わじまの水塩の単品の他、便利なセット商品などもご用意しています。
ブログは毎日更新しています。 2010年07月17日 ★★日本経済新聞「プラス1」の「何でもランキング」のコーナーで「重宝するご当地調味料」のランキング第10位になりました。★★ >>テーマ：マスメディア情報 2010年07月15日 北國新聞社発行の「アクタス」に「こだわりの社員食堂」として、株式会社PFUの医食同源のヘルシー弁当の取り組みが紹介され、 ミネラルバランスのよい「能登沖の塩」として紹介されました。>>テーマ：マスメディア情報 2010年07月15日 大手IT企業を辞めて「わじまの海塩」の会社を起業した理由をお伝えします。>>テーマ：起業の理由 2010年07月12日 「世田谷区Walker」に下北沢「割烹 高むら」が掲載され、「わじまの海塩」も紹介されました。>>テーマ：マスメディア情報 2010年07月11日 「わじまの海塩」を使った銀座の「Bar Sona」のソルティドッグが「フードリンクニュース」に紹介されました。>>テーマ：マスメディア情報 2010年07月10日 テレビ東京「出没！アド街ック天国」で石川町の金米堂が紹介されました。「わじまの海塩」を使った「塩栗蒸し羊羹」の作り方が映り ました。>>テーマ：マスメディア情報 2010年06月27日 「全国料理学校協会 平成22年度 夏期 教員資格認定研修会」で輪島事業所長・中道肇が「わじまの水塩」と脱水シート「ピチット」 を使った一夜干しの作り方の実技講演を行いました。>>テーマ：レシピ・ピチットを活用 2010年06月03日 「国産こだわり海水塩の会」に参加しました。>>テーマ：イベント 2010年06月03日 輪島の塩士・中道肇のプロフィールをご紹介します。>>テーマ：輪島製塩所だより 2010年04月30日 健康雑誌「安心」(2010年6月号)の「健康長寿のお取り寄せ」に「わじまの水塩」が掲載されました。>>テーマ：マスメディア情報 2010年03月28日 東京駅ecuteのブックカフェ「HINT INDEX BOOK」の服部幸應先生のコーナーで3月28日より6月30日まで販売されました。 >>テーマ：訪問記 2010年03年25日 血圧を気にしている方、高血圧の方、減塩食を考えている方にお勧めします。>>テーマ：日々のつれづれ 2010年03月20日 ＮＨＫハイビジョン（BShi）の『新日本風土記「塩 いのちと心の物語」』という番組の内容を紹介します。>>テーマ：日々のつれづれ 2010年03月06日 「女性デー2010」で福島みずほ大臣に「わじまの海塩」をお渡ししました。>>テーマ：イベント 2010年02月13日 「わじまの海塩」はカルシウムとマグネシウムが厚生省で理想のミネラルバランスとされている２：１の比率です。 >>テーマ：日々のつれづれ 2010年02月13日 医学博士・寺下謙三先生の「寺下医学事務所」の学術企画「感染症学術セミナー」に行ってきました。>>テーマ：訪問記 2010年01月29日 輪島の塩士の中道肇と服部幸應先生を訪問しました。>>テーマ：訪問記 2009年12月22日 料理研究家・宮崎里恵先生の塩鰤(ぶり)のお雑煮のレシピを紹介します。>>テーマ：レシピ・わじまの海塩・和風 2009年11月28日 料理研究家・町田えり子先生の簡単・ヘルシー・医食同減のレシピを紹介します。>>テーマ：レシピ・わじまの海塩・洋風 2009年11月19日 石原結實・著「体を温めると病気は必ず治る」では、減塩信仰による低体温化の問題や、体を温める効果のある自然塩の重要性が 書かれています。>>「自然塩は、健康にいいことはあっても悪いことは絶対にない」 2009年11月18日 東京都・老人ホームランキング 自立・混合型部門第一位「サンビナス立川」では「わじまの海塩」を使ってくださっています。 >>テーマ：訪問記 2009年11月02日 横田邦信・著「〝メタボリックシンドローム"対策の必須ミネラル マグネシウム健康読本」では、精製塩になったことによる マグネシウム不足による弊害が書かれています。>>「マグネシウムは糖尿病、高血圧症、高脂血症とも関係がある」 2009年10月16日 10月10日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」で、塩マニアの八塩圭子さんの自宅訪問のコーナーで「わじまの海塩」が映りました。 >>びっくり！「わじまの海塩」がテレビに出ました！ 2009年09月26日 最近、よく目にする「酵素」と塩について説明します。>>テーマ：塩とは何か 2009年09月14日 済陽高穂・著『今あるガンが消えていく食事』では、なぜ減塩・無塩を勧め、肉はダメというのでしょうか？ >>『今あるガンが消えていく食事』が教えてくれること 2009年08月23日 舳倉島の海女さんの漁の様子を写真付きでお見せします。>> テーマ：舳倉島 2009年06月25日 杵島直美先生の減塩・梅干しの作り方やらっきょうの漬け方を写真入りで紹介します。>>テーマ：レシピ・わじまの海塩・漬物
2010年07月21日 ★★北陸放送（MRO）で、小学館「美食サライ」とタイアップした舳倉島での取材の様子が放映されました。★★ >>「一流シェフが注目する舳倉島の調味料」 2009年02月18日 通販サイト「ｅ‐マクロビオティック」で、「わじまの海塩」「わじまの水塩」の販売が開始されました。>>イーマクロビオティック 2009年02月08日 「スーパーマーケットトレードショー2010」に出展しました。>>カテゴリ・イベント 2009年12月27日 レシピ一覧ページを追加しました。>>わじまの海塩・水塩レシピリスト 2009年11月29日 「全国料理学校協会 平成21年度 秋期 教員資格認定研修会」で展示即売を行いました。>>カテゴリ・イベント 2009年11月06日 日刊食料新聞2009年11月6日に、「紀ノ国屋売れ筋ランキング １位にわじまの海塩」という記事が掲載されました。 >>カテゴリ・メディア掲載 2009年10月31日 東京新聞2009年10月31日夕刊の「あれこれランキング」のコーナーに、紀ノ国屋インターナショナルの塩の人気第１位として 掲載されました。>>カテゴリ・メディア掲載 2009年10月24日 マガジンハウスの雑誌「クロワッサン 2009年10月24日発売」に「良質な食材」として「わじまの海塩」が掲載されました。 >>カテゴリ・メディア掲載 2009年10月12日 NPO法人「元気な１２０才を創る会」主催、内閣府・農林水産省・厚生労働省等後援のイベントがあり、「医食同源の塩・わじまの海塩」と して、展示・即売を行いました。>>カテゴリ・イベント 2009年10月07日 集英社の雑誌「LEE 2009年11月号」に「能登の漁師のおまかせ魚介類セット・ピチット仕立て」が掲載されました。 >>カテゴリ・メディア掲載 2009年10月07日 塩を細かく挽く「スパイスミル」、脱水シート「ピチット」の販売を開始しました。 2009年09月28日 ビールに塩を入れるとどうなる？「ビールの泡で実感！目で見る「わじまの海塩」が体にやさしい理由」をアップしました。 >>塩の実験室・ビールの泡実験 2009年09月06日 「わじまの海塩」の商標登録を完了しました。商標登録番号：登録第5258901号 2009年08月21日 ホームページをリニューアルしました 2009年07月13日 「能登の漁師のおまかせ魚介類セット・ピチット仕立て」のネット販売を開始しました。>>カテゴリ・新商品 2009年06月28日 全国料理学校協会 教員資格認定研修会の実技に採用されました。>>カテゴリ・イベント 2009年06月15日 料理の雑誌「四季の味」に「奇跡の塩と呼ばれる"わじまの海塩"」として掲載されました。>>カテゴリ・メディア掲載 2009年05月08日 生産地である舳倉島(へぐらじま)と七ツ島（ななつじま)についてご紹介します。>>カテゴリ・生産地情報 2009年04月03日 輪島の海塩を作った後にできる「ニガリ」を、新宿区で「こだわり大賞」を受賞した土佐屋豆腐さんが採用してくださいました。 >>カテゴリ(豆腐用ニガリ)
